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Nüsse, Trockenfrüchte und Snacks in Großpackungen kaufen

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Nüsse, Trockenfrüchte und Snacks in Großpackungen kaufen

Warum Großpackungen günstiger sind, Lagerung und Ranzigkeit, Allergene und Portionierung

Nüsse, Samen und Trockenfrüchte in großen Mengen zu kaufen kostet pro Kilogramm deutlich weniger, und die Ersparnis ist nur dann wirklich spürbar, wenn die Lebensmittel richtig gelagert werden und tatsächlich gegessen werden.

Warum Großpackungen weniger kosten

Verpackung und Handhabung machen einen großen Teil des Preises einer kleinen Packung aus. Ein Ein-Kilogramm-Beutel kostet oft weniger als drei kleine Packungen mit demselben Gewicht.

Achte auf den Preis pro Kilogramm und nicht auf den Preis pro Packung, denn nur dieser Wert ist vergleichbar.

Ranzigkeit ist das eigentliche Risiko

Nüsse und Samen enthalten viele ungesättigte Fette, die bei Kontakt mit Luft, Licht und Wärme oxidieren. Ranzige Nüsse schmecken scharf, bitter oder wie alte Farbe, und sie verlieren an Nährwert.

Walnüsse, Pekannüsse, Pinienkerne und Leinsamen verderben zuerst. Mandeln und Cashews halten länger.

Richtig lagern

Luftdicht, kühl und dunkel. Der Kühlschrank verlängert die Haltbarkeit deutlich, die Gefriertruhe noch mehr, und Nüsse können direkt aus dem Gefrorenen verwendet werden.

Fülle sie in verschlossene Gläser um, statt einen großen Beutel einfach wieder aufzurollen, und beschrifte ihn mit dem Datum des Öffnens.

Allergene

Großhändler verarbeiten Nüsse, Sesam und Erdnüsse häufig auf gemeinsamen Linien. Wer im Haushalt eine schwere Allergie hat, sollte die Warnhinweise sorgfältig lesen und nicht einfach davon ausgehen.

Lagere Nussprodukte getrennt und deutlich beschriftet, wenn ein Haushaltsmitglied allergisch ist.

Portionierung

Nüsse sind sehr kalorienreich, und aus einem großen Beutel zu essen ist der schnellste Weg, wie aus einer Handvoll die halbe Packung wird. Teile sie in kleine Behälter auf, denn so bleibt der Großeinkauf auch wirtschaftlich.

Ernährung im Kontext

Nüsse und Samen sind eine wirklich gute Quelle für ungesättigte Fette, Ballaststoffe, Eiweiß und Mineralstoffe, und die Belege dafür, dass regelmäßiger Nusskonsum mit besseren Herz-Kreislauf-Ergebnissen verbunden ist, sind recht stark.

Eine Handvoll pro Tag ist die übliche Empfehlung. Ungesalzene und ungeröstete Produkte zu wählen hält den Natriumgehalt und die oxidierten Fette niedrig.

Klüger einkaufen

Kaufe von allem, was du nicht kennst, erst eine kleine Menge, bevor du dich für einen großen Beutel entscheidest, und prüfe das Mindesthaltbarkeitsdatum bei der Ankunft. Teile eine Großbestellung mit einem Freund oder Nachbarn, wenn die Menge für mehrere Monate zu groß ist.

Verpackung und Abfall

Großeinkäufe reduzieren die Verpackung pro Kilogramm deutlich, was eines ihrer besten Argumente ist. Prüfe, ob die Umverpackung dort, wo du lebst, recycelbar ist.

Verwende Gläser zur Aufbewahrung wieder, statt Behälter zu kaufen; das hält Licht außerdem besser fern als Plastik.

Trockenfrüchte

Prüfe, ob sie zugesetzten Zucker oder Sulfite enthalten, die als Konservierungsmittel verwendet werden und manche Menschen mit Asthma beeinträchtigen. Ungeschwefelte Früchte sind dunkler und völlig in Ordnung.

Kaufe von allem Neuen erst eine kleine Menge, bevor du dich für einen großen Beutel entscheidest.

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