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Einen Wochenplan für Mahlzeiten erstellen

Einen Wochenplan für Mahlzeiten erstellen

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Einen Wochenplan für Mahlzeiten erstellen

Warum Planung funktioniert, die Woche aufbauen, nach Plan einkaufen und auf Vorrat kochen

Die meiste Lebensmittelverschwendung und die meisten Bestellungen unter der Woche beim Lieferdienst haben dieselbe Ursache — niemand hat entschieden, was gegessen werden soll, solange noch Zeit war, etwas dagegen zu tun.

Die Woche an der Realität ausrichten

Beginne mit den Abenden, an denen du tatsächlich kochen wirst. Zwei Abende Reste, ein Abend etwas aus dem Gefrierfach und ein Abend Eier auf Toast sind ein Plan und kein Scheitern.

Plane lieber fünf Abendessen als sieben, so bleibt Raum dafür, dass die Woche anders verläuft.

Eine praktikable Struktur

Gib den Abenden ein loses Thema — Pasta, ein Blechgericht, etwas mit Hülsenfrüchten, ein Pfannengericht, ein Braten — und fülle dann die Details aus. Das nimmt die Entscheidung weg, ohne die Auswahl zu nehmen.

Schau zuerst in den Kühlschrank und die Vorratsschränke und plane mit dem, was aufgebraucht werden muss; genau daraus entsteht die Reduzierung von Verschwendung.

Nach Plan einkaufen

Schreibe die Liste nach Gängen, kaufe nach Liste und gehe nicht hungrig einkaufen. Ein einziger Wocheneinkauf mit einem einzigen Auffüllgang ist besser als mehrere Fahrten, denn dort passieren ungeplante Käufe.

Auf Vorrat kochen

Koche jede Woche ein Gericht in doppelter Menge und friere die Hälfte portionsweise ein, beschriftet und datiert. Ein Gefrierfach mit sechs beschrifteten Mahlzeiten darin verhindert, dass aus einem schlechten Abend ein Lieferdienst wird.

Lass in Behältern etwas Platz und lasse Essen vor dem Einfrieren abkühlen.

Lebensmittel richtig lagern

Das meiste Obst und Gemüse gehört in den Kühlschrank; Kartoffeln, Zwiebeln und Bananen gehören getrennt davon heraus. Das Verbrauchsdatum ist ein Sicherheitsdatum und das Mindesthaltbarkeitsdatum bezieht sich auf die Qualität.

Mahlzeitenpakete und Lieferung

Pakete nehmen das Planen und Einkaufen ab und kosten pro Portion mehr als Kochen nach Einkaufsliste. Sie eignen sich für eine hektische Phase oder zum Kochenlernen und sind für die meisten Haushalte keine dauerhafte Lösung.

Prüfe die Verpackung, die Kündigungsbedingungen und ob der Einführungspreis der tatsächliche Preis ist.

Mit weniger Zeit kochen

Eine kurze Liste von Gerichten, die du ohne Rezept zubereiten kannst, ein gut bestückter Vorratsschrank und ein Einkaufsgang decken die meisten Wochen ab. Hülsenfrüchte aus der Dose, Tiefkühlgemüse und Eier machen an jedem Abend eine Mahlzeit möglich.

Einkauf und Budget

Das Vergleichen von Stückpreisen statt Packungspreisen, der Kauf von Eigenmarken-Grundnahrungsmitteln und das Kochen aus dem Gefrierfach senken die Lebensmittelkosten deutlich. Auf Vorrat zu kochen senkt sie noch weiter.

Halte zwei Wochen lang fest, was du wegwirfst, das zeigt dir genau, wohin das Geld geht.

Für eine Person kochen

Rezepte lassen sich nach unten schlecht skalieren, also koche eine normale Menge und portioniere den Rest für das Gefrierfach. Lose Ware statt Packungen zu kaufen reduziert sowohl Verschwendung als auch Kosten.

Ein Gefrierfach mit beschrifteten Portionen ist das nützlichste Einzelstück für alle, die allein kochen.

Der Einstieg

Fünf verlässliche Gerichte, die du ohne Rezept kochen kannst, reichen zum Darauf-Aufbauen aus.

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